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用料
黑糖(或砂糖、白糖)4T无盐奶油80g核桃(可略，或以杏仁替之)1把钮扣苦甜巧克力(表面装饰，可略)适量低筋面粉60g全麦面粉可以低筋面粉替之60g
苏格兰奶油酥饼的做法
步骤1:因步骤简单，可先将烤箱预热摄氏175度。奶油室温放软，切成小丁。与糖搅拌均匀。
步骤2:干料过筛，加入步骤1。将核桃切成碎屑，加入均匀搅拌。
步骤3:面团倒入模具，本人使用muj矽胶花型模，可使用一般圆形模、菊花模等等。均匀覆蓋在模具中，表层用叉子穿刺出空气孔，为方便烤好后拿取，可以刺出分块的线。最后在表面用钮扣巧克力装饰。
步骤4:无模具的朋友，也可以用手捏出形状，约1~1.5cm厚度，或用饼干模造型。
步骤5:将面团放入烤箱，以摄氏175度烘烤30分钟。若是做成饼乾造型，请烘烤15~20分钟即可。烤完后取出放凉，即可切块食用。