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用料
中筋面粉300g滚水75g冷水120g绞肉400g韭菜150g盐1小匙酒1大匙酱油2大匙胡椒粉1小匙水5大匙五香粉1/2小匙香油1大匙
五香盒子的做法
步骤1:面粉放在盆中,冲入滚水,搅拌后再冲入冷水拌匀后,搓揉没有粉末即盖上保鲜膜松弛30分钟。
步骤2:放至桌上搓揉至较光滑的的面团。
步骤3:绞肉放在盆中加塩拌出筋来,再加其它的调味料拌匀,韭菜切末,要包时再放在一起拌匀备用。
步骤4:将面团切割成剂子。
步骤5:擀成圆形。
步骤6:将饀料放在1/2的饼皮上。
步骤7:将另外1/2的饼皮盖上,压紧。
步骤8:左手掌托住盒子,用姆指跟食指用旋转的方式将边边的饼皮由外向内折,重复动作把整个庰皮折完。
步骤9:锅里放少许的油,(不放干烙也可以)放入包好饀料的盒子,小火煎。
步骤10:煎至两面金黄即可。
步骤11:好吃,汤汁多的五香盒子就好了。