红酒炖牛肉

牛肉500g，红罗卜切块3根，蘑菇切片500g，培根切片150g，洋葱切末1颗，大蒜切末4-5瓣，红酒350g，奶油20g，百里香少许，橄榄油、盐巴、黑胡椒各少许，番茄切块1颗，蕃茄酱2匙，面粉少许，牛肉高汤块1块

1、先将牛肉洗净后,用厨房餐巾纸轻压干,裹上一层薄薄的面粉

2、起油锅,倒入橄榄油少许,放入培根煎至两面变色,盛起备用

3、以原来的油锅（不用洗）,将做法1的牛肉下锅煎至表面呈现“咖啡“（brown）色。也就是有点“恰恰（台语）,中间不用熟没有关系,盛起备用。

4、以原来的油锅（不用洗）,将洋葱炒香,再放入红罗卜略炒4-5分钟。

5、把牛肉倒入,把培根倒入,加入盐巴、黑胡椒、红酒、牛肉高汤块通通放进去,加水直到淹过所有食材

6、以中小火开始熬煮,并加入百里香、番茄（蕃茄酱）、蒜末等,熬煮约1.5小时完成。

7、最后,起油锅融化少许奶油,倒入蘑菇后炒香,盛起备用。

8、蘑菇淋上煮好的牛肉酱,就是最好吃的状态啦^^