用料

主料：韭菜花1把，豆干6-8片，蒜头2-3颗，辣椒1根，油1大匙

调味料：黑胡椒粗粒少许，鸡粉1小匙，米酒1大匙，盐适量

韭菜花炒豆干的做法

1、先把韭菜花挑过(头部嫩的地方留下)洗净.切段.蒜粒压碎切碎.辣椒切片(辣椒是个人状况加)备用

2、豆干先剖开在切细条备用~

3、干锅先把豆干煸炒过，一则可以去除豆腥味，也去除多余的水份再起锅备用。

4、起油锅放入蒜末爆香；在加入辣椒及豆干丝小火煸炒至都干有点微黄；在加入黑胡椒拌炒一下；

5、火力调整成大火；放入韭菜花拌炒，加入米酒，盖锅盖闷约30秒左右，在加入盐巴及鸡粉调味拌匀，即可起锅了~

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