用料

市面上松饼粉250g，牛奶500c.c.，蛋白3颗，无盐奶油50g，蜜红豆1份

脆皮【鲷鱼烧】的做法

1、倒入松饼粉250g到搅拌锅中。

2、再倒入牛奶500c.c.，绞拌。切记要先放入牛奶，再加入蛋白，不然松饼粉里的成分会先跟蛋白揪成一团，一来就搅拌不开了。

3、再加入三颗蛋白。

4、从冰箱拿出来的无盐奶油，利用隔水加热方法，把无盐奶油成液体状。

5、拿出鲷鱼烧的机器，先给它预热。

6、机器模子上一层薄油，放入调好的酱，再加入蜜红豆。

7、等待加热，就完成了!

---

---