用料

洋葱1颗杏鲍菇500g葱3段姜1~2片蒜3瓣米酒半匙老陈醋半杯酱油1大匙糖1茶匙芝麻酱1茶匙香油2茶匙香菜2~3株辣椒3段花椒油／红油2大匙花椒粒11大匙油1杯白芝麻半杯盐3~4撮

口水杏鲍菇的做法

步骤1:制作酱汁。葱姜蒜切末，加上米酒、老陈醋、酱油、糖、芝麻酱、香油。

步骤2:洋葱切丝放入海碗，倒入酱汁，浸泡至少8～10分钟。

步骤3:杏鲍菇洗净沥干后对切，入油锅炸至飘香，捞起放于洋葱丝上。

步骤4:另开一锅炼制花椒油，将油与花椒一起放入锅中，中火炸至褐黄。

步骤5:在杏鲍菇上洒上葱花、辣椒丝与红油混和的辣椒油、香菜等装饰料，淋上花椒热油开辣。

步骤6:撒上芝麻与盐即完成。

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