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绿竹笋樱花虾里肌双重奏
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用料
绿竹笋1颗，猪里肌120克，樱花虾5克，洋葱40克，葱丝5克，鸡蛋豆腐1盒，细芦笋8根，牛蕃茄1颗，太白粉适量，米酒20c.c，姜碎5克，番茄酱适量，韩式辣味噌适量，糖适量
绿竹笋樱花虾里肌双重奏的做法
1、猪里肌切成丁状，加入米酒及太白粉略腌，细芦笋川烫后冰镇。
2、烫熟的绿竹笋去皮切丁，洋葱切丁，鸡蛋豆腐压模成圆形，沾太白粉入锅煎上色。
3、起油锅爆香樱花虾后放入洋葱丁续炒，香气出来放入猪里肌炒上色，加入姜、米酒后，加入绿竹笋，再以烧鸡酱、番茄酱、韩式辣味噌、糖调味。
4、酱汁画盘，放上煎好的鸡蛋豆腐，再放细芦笋，另一个放上切片番茄再放上细芦笋，再将炒好的料放在上面，利用葱丝及炸过的义大利面条装饰即可。