用料

中筋面粉600g蕃茄汁300g酵母6g糖45g奶粉30g老面200g萝卜干400g芹菜末200g虾皮10g红葱酥20g香油2大匙盐适量胡椒粉适量盐适量

蕃茄金鱼嘴包子的做法

步骤1:爆香虾皮后放入萝卜干炒香后,加入其他调味料,汁收快干时放作芹菜末跟红葱酥拌抄后盛出备用

步骤2:将主料都放在盆里,搅拌成团,放在桌上揉成光滑面团后,桌上撒些面粉,将面团放在上面以免粘黏,盖上保鲜膜醒面约5~10分钟

步骤3:醒好的面团,揉成长条状,切成50g的剂子

步骤4:再擀成圆薄状,包入饀料,包成包子状

步骤5:放入蒸笼,盖上锅盖做第二次醒面

步骤6:水滚后中火蒸15分钟左右即可

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