用料

小黄瓜6磅，酱油400g，二砂糖300g，米醋200g，甘草片37.5g

甘甜爽脆自制花瓜的做法

1、小黄瓜洗净，切小段备用。

2、其余材料全在深锅中煮滚，然后放入小黄瓜，立刻转小火不停翻炒。

3、约20分钟后熄火，用漏杓取出黄瓜，摊平在平烤盘上，用电扇吹凉。

4、锅中的酱汁再次煮开，放入黄瓜，转小火继续翻炒10分钟，取出摊平，吹凉。

5、酱汁再煮开后放凉。

6、凉透的酱汁与黄瓜即可浸泡在容器中，三天后即可食用。此时仍带些黄瓜的绿，浸泡一星期，酱色就十足了。

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