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用料
粗猪绞肉半斤，红葱头6颗，蒜末、姜茸1小匙，虾米1小匙，白胡椒粉/五香粉少许，酱油膏2大匙，酱油2大匙，冰糖适量(要敲碎)，米酒150cc，香米2杯，水2杯
秋香肉臊饭的做法
1、准备2杯香米，洗净，只有2杯的米量，15秒之内单手搅动，掏米2次即完成。
2、电子锅以1杯米与1杯水的比例，用除氯净水机的饮水煮可以让香米的香气更完整，天冷预约1小时完成。
3、煮饭同时准备肉臊：猪油爆香虾米末、红葱头、蒜末、姜茸后，加入猪绞肉中火翻炒至变色，再加入香料及调味料炖30分钟即完成。