苹果三杯鸡

去骨鸡腿(切大块)3只苹果(去皮切块)2粒老姜片数片蒜数瓣红辣椒切小段2条洋葱1颗九层塔适量麻油3大匙米酒3大匙酱油膏2大匙酱油1大匙糖2小匙

步骤1:去骨鸡腿切大块用盐略抓匀一下;2粒苹果去皮切块(用少许盐水浸泡);洋葱切丝备用

步骤2:煮一小锅滚水,放鸡块入中汆烫至半熟

步骤3:鸡块沥干水份，备用

步骤4:热炒锅。待锅热后，倒入约3大匙的黑麻油，先将姜下锅用中火煸至微焦、再加入蒜、辣椒爆炒出香味,最后加入洋葱拌炒。

步骤5:放入汆烫过的鸡块炒至鸡皮略焦。

步骤6:加酱料和鸡块炒匀，盖上锅盖，以中火闷煮至肉熟。

步骤7:加入沥干的苹果块略微翻炒均匀，再加入九层塔拌炒。

步骤8:大火热砂锅，转中火，将三杯鸡移至砂锅里收汁即可。