用料

鲜虾(壳剥下来别丢唷)十尾虾壳十尾量白饭一碗蛋一颗青葱(小花圈现摘的)适量盐适量黑胡椒适量白胡椒适量酱油一小匙

虾仁蛋炒饭的做法

步骤1:备齐材料，将虾子剥壳备用冷饭要先拨散

步骤2:葱切末及蛋打散

步骤3:先爆虾壳留下香香的虾油等会炒饭用

步骤4:另起小锅炒虾仁，加点盐和水。虾仁炒半熟即可喔(虾汤别倒掉炒饭还要用)

步骤5:用刚刚爆虾壳的油直接来炒蛋至半熟状

步骤6:将冷饭拨撒后倒入快炒

步骤7:大火不断拌炒均匀再加入虾汤续炒至干松(能翻锅更好唷!会炒的比较均匀)

步骤8:最后加入虾仁葱花拌炒及调味

步骤9:起锅前再加入酱油翻炒起锅

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