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用料
高筋面粉250g全麦面粉50g盐3/4tsp酵母粉1/8tsp水250g
免揉面包的做法
步骤1:材料全部放进盆里，用刮刀轻轻搅拌均匀，覆蓋上保鲜膜放在室温发酵14~24小时(发酵时间依天气温度以及自己的时间做调整）经过12小时的是温发酵后实在是夜深人静想睡觉于是将其移驾放入冰箱冷藏
步骤2:隔天起个大早将面团从冰箱取出回温(约30~45分钟)桌上撒些高粉将面团倒出，在表面撒上面粉，将左右对折，然后再将另ㄧ边也对折，再撒上面粉隔绝空气，直接放在康宁锅内，进行最后发酵约一小时。烤箱预热230℃(446度F)后，再将锅子连盖送入烤箱，烤25分钟后，即呈淡淡金黄色(如右图)，接着取出上盖，继续烘烤约10分钟左右。
步骤3:出炉了！表皮香脆，口感Q弹有大气孔，来不及拍照只剩下这一小块了