用料

主料：去皮吴郭鱼1条，洋葱半颗，蛋2颗，蕃茄酱酌量，蕃薯粉酌量，砂糖少许，酱油少许，水少许

腌料：白胡椒粉少许，米酒少许

糖醋鱼片的做法

1、去皮吴郭鱼切片，洋葱切滚刀备用。

2、将吴郭鱼切片加少许白胡椒和米酒，腌置半小时备用。

3、打2颗蛋打成蛋液备用，准备蕃薯粉备用。

4、将鱼片先沾蛋液，再沾蕃薯粉，等反潮备用。

5、起一锅热油，等油热后放入鱼片下锅油炸至鱼片熟透后，捞起备用。

6、起锅，倒入少许油，放入洋葱炒软后，加一点点水、蕃薯酱、少许糖、一点点酱油拌均后，加入炸好的鱼片拌匀即可起锅。

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