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用料
水85g汤种84g奶油22g高筋面粉210g低筋面粉56g奶粉20g糖42g盐1/2酵母3g蛋30g苹果切丁100g冰糖60~70g
苹果面包的做法
步骤1:内馅需事先煮好放凉待用。内馅作法：苹果切丁和冰糖以100：60～70的比例熬煮成浓稠状。
步骤2:冷却后需冰箱冷藏。这个酱可以抹土司或者冲冰水喝都很不赖。
步骤3:把面团材料放到面包机，选择揉面功能。
步骤4:完成后，取出面团。
步骤5:均分10等份，揉成球状的过程中顺便挤压面团中的空气，一个一个放好；纸巾喷点水盖上避免干掉，让它睡15～30分。
步骤6:睡醒后，每颗稍稍杆平来包苹果馅。
步骤7:包完馅后再让它睡1小时。
步骤8:等到最后10分钟，刚好一边预热烤箱（180度），一边刷上蛋汁。
步骤9:苹果切薄片稍弯曲装饰在面包上（尽可能的比照片的薄，我切的还不够）。
步骤10:放进烤箱用180度烤20分。
步骤11:完成。
步骤12:苹果片越薄～就可以有这样微卷的效果。