用料

黄金玄米油适量新鲜虾子数十只小黄瓜2条红萝卜1/2条香菇素蚝油膏1大匙蒜头1颗香油1小匙酱油膏1大匙胡椒粉1小匙米酒1中匙玉米粉适量

酱烧虾仁黄瓜片的做法

步骤1:先将小黄瓜切成小圆片、红萝卜对切后再切片、蒜头拍碎

步骤2:新鲜虾子去壳开被挑筋再以醃料醃渍15分钟

步骤3:取约1碗玄米油热油

步骤4:再将醃渍的虾仁下锅炸略至7分熟，捞起沥油

步骤5:再预留剩下约1大匙油，将蒜头及红萝卜爆香

步骤6:放入黄瓜片拌炒

步骤7:在将虾仁下锅一起搅拌，接着放入蠔油膏翻炒数下试咸味

步骤8:一道色香味的酱烧虾仁黄瓜片料理完成囉~

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