用料

蛋饼皮两片起司一两片火腿一片玉米粒随意黑胡椒少许

火腿起司薄饼的做法

步骤1:取一张蛋饼皮，将起司撕成碎片平铺于饼皮上。喜欢重起司口味者，可以放两片起司。

步骤2:平底锅刷一层薄油，放入饼皮，并将火腿、玉米粒均匀撒在饼皮上，最后撒上一点黑胡椒。

步骤3:起司会慢慢溶解吸附住火腿及玉米粒，此时加盖另一张蛋饼皮，并用锅铲轻轻将外缘按压，让上下两张饼皮稍微黏合。

步骤4:翻面煎时，薄饼会稍微膨胀，用锅铲轻轻按压。

步骤5:背面煎约20~30秒即可盛起切盘。

步骤6:简单的蛋饼皮也可以做出和外面卖的薄饼一样酥脆可口喔!

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