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用料
中筋面粉500g，盐一小匙，糖一大匙，水250g，酵母3g，芝麻粉50g，糖30g，无盐奶油30g
厚锅芝麻卷包的做法
1、将所有材料拌匀后，缓缓倒入水，用筷子搅拌成块后，再用手揉制光滑成无颗粒的面团。
2、面团收口向下，装在抹少许油的附盖容器中，进行发酵，28度室温最佳约2-3小时发到2倍大。
3、无盐奶油隔水融化，加入芝麻粉及糖搅拌均匀，成油亮成膏状的芝麻内馅，置凉备用。
4、取出发至两倍大的面团，撒上一些手粉，揉匀成柔软的面皮后，杆呈长方形状。
5、平铺上芝麻内馅，长边轻轻卷起成长圆柱状，切成块状，放入抹油微温的平底锅中，盖上锅盖静置20分(需保留空间会膨大)。
6、待膨大一些后，开中火煎至外皮呈金黄色后，转小火翻面续煎，就完成厚锅芝麻卷包。