用料

嫩莲藕1斤(梅醋酱汁)红话梅5颗(梅醋酱汁)冰梅10颗(梅醋酱汁)冰糖250克(梅醋酱汁)白醋200克

开胃梅醋冰藕片的做法

步骤1:梅醋酱汁：所有材料放入小锅中,小火煮至冰糖融化备用

步骤2:将莲藕去皮,切成薄片,用水冲去多余的淀粉质,使莲藕片不易氧化变色,便有好口感

步骤3:莲藕片入滚水烫约5分钟捞起滴干水,趁热淋上作法1的梅醋酱汁

步骤4:均匀搅拌,待冷却时放入冰箱冰镇,待入味时便可享用囉!(三不五时拿出来搅拌一下,会更入味喔!)

步骤5:醃过藕片的梅醋酱汁,加上2倍的冰开水稀释,又是ㄧ道令人赞叹的绝佳开胃饮品喔!

步骤6:上桌

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