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虾仁300克，鸡蛋1颗，乌龙茶叶1小把，天然海盐少许，米酒少许，葡萄籽油少许
1、将虾仁去肠泥洗净，用热水烫至半熟；鸡蛋只留蛋白；乌龙茶用热水泡开。
2、虾仁加蛋白、米酒、盐，用手搓揉一阵子，静置半小时。
3、锅内倒入少许油，放进刚刚泡开的乌龙茶叶微炒。
4、等香气出来后，再加进虾仁跟茶汤，继续炒到收干茶汤即可。
