用料

主料：蟳味棒1包，菠菜50g，芙蓉豆腐1盒，市售水饺皮半包

粉浆水：高筋面粉1匙，太白粉1匙，水100ml

调味料：盐、香油、白胡椒粉各适量

冰花蟳味小煎饺的做法

1、锅中放一些油，放入菠菜炒熟取出，并将汤水去除。

2、将豆腐切小块后入锅煎香，拌入己烫热的蟳味棒和菠菜拌炒，加入调味料拌均匀成馅料。

3、把所有馅料包入水饺皮，折成半月型，用叉子将边缘压紧。

4、锅热油热，饺子放下煎至饺子底部煎到金黄后，倒入粉浆水盖上锅盖。

5、快收干时，翻开锅面，冰花变成金黄色后即可熄火，再拿盘子盖住锅子倒扣至盘中，将整片饺子倒出即完成。

---

---