用料

竹笋1/4支(70g)豆腐1盒葱2把西洋芹1支木耳2朵香菇3朵无刺虱目鱼300g鸡蛋3颗(只要蛋白液)胡萝卜1/6条鱼板花片34片太白粉2茶匙白胡椒粉1茶匙盐2茶匙香油1茶匙酱油1茶匙

虱目鱼海鲜羹的做法

步骤1:将竹笋、葱、木耳、豆腐、西洋芹、香菇.胡萝卜洗净后切细丝汆烫后备用

步骤2:无刺虱目鱼肉切片加入酱油、香油、白胡椒粉、太白粉稍微醃入味,水滚汆烫后再冲水冷却

步骤3:倒入沙拉油炒香香菇丝、葱再加入6分满锅水,加入竹笋、木耳、豆腐、西洋芹、胡萝卜、虱目鱼肉片煮至大滚,倒入太白粉水一边倒一边搅匀,再倒入蛋白液一边倒一边搅匀即可关火,散上葱花和香油。

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