用料

三层猪肉1000g蒜苗2支蚝油2大匙(30cc)酱油2大匙(30cc)糖1小匙(5g)米酒1大匙水适量

家常爌肉的做法

步骤1:三层肉切适当大小备用。

步骤2:蒜白切段约4cm，蒜青约3公分，分开备用。

步骤3:三层肉放煎锅中煸出金黄色，留下一匙油量，将多余的猪油盛出。

步骤4:放入蒜白爆香后，加入蠔油、酱油、米酒及糖炒出酱香并上色。

步骤5:放水至刚好淹过材料，煮滚。

步骤6:加上锅盖,转中小火闷煮30分钟，调整味道后即可！上桌前再将适量蒜青加入煮滚盛盘。

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