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用料
吴郭鱼一条葱一条米酒一汤匙乌醋一汤匙蒜末3颗香菜末2株辣椒1根柠檬汁如果是真正的柠檬更好一汤匙鲣鱼露一小匙
台版柠檬鱼的做法
步骤1:食材：吴郭鱼一条、葱一条、米酒、乌醋酱料：蒜末、香菜末、辣椒、柠檬汁(如果是真正的柠檬更好)、鲣鱼露(因为买不到真正的鱼露，只好凑合著用XD)
步骤2:将鱼洗净处理后，前后划上三刀好入味，倒入乌醋及水(三比一)，静置约五分钟后酱料倒掉
步骤3:如果担心鱼腥味过重，可以将葱段摆在盘上
步骤4:就像这样子，之后抹上一层盐，倒入些许米酒，开始蒸煮
步骤5:将酱料全部混在一起，比例基本上看个人喜好而定，如喜欢酸一点可以把柠檬加多一点，喜欢香菜多一点，就加多一点，辣椒也同样，鲣鱼露的部份，加入一匙就可以了。
步骤6:当电锅跳起后打开锅盖加入酱料
步骤7:新鲜的鱼肉沾上酸酸辣辣的酱料，好搭的组合且超下饭