用料

蛋白霜：蛋白4颗蛋白霜：白糖70g蛋白霜：柠檬汁一小匙粉类：低筋面粉75g粉类：玉米粉5g粉类：白糖10g粉类：牛奶70ml

雪白天使(水蒸)的做法

步骤1:先将食材里的粉类过筛后，调成面糊备用。蛋白霜食材备齐后打发成中性发泡(成软柱状)。

步骤2:先将1/3的蛋白霜以上下画圆的手势拌入面糊后，再将此混合面糊倒回剩下的蛋白霜里，依一样手势拌匀。

步骤3:倒入6吋蛋糕模后轻摔一下，消去大泡泡后放进蒸锅里，以滚水小火加盖蒸15分钟完成。

步骤4:成品

步骤5:上桌

---

---