用料

去骨鸡腿肉1只姜片4片葱1支米酒1大匙盐少许鸡汤蒸鸡肉所剩的鸡汤1杯米1杯蒜头4瓣油一大匙葱花20g姜20g油3大匙盐或鸡粉适量

海南鸡饭的做法

步骤1:将米酒、姜片、葱、盐加入鸡腿肉中醃制1小时以上，并将醃制好的鸡腿肉放入电锅蒸煮，电锅外锅加1杯水

步骤2:将蒸煮好的鸡肉与鸡汁分别取出

步骤3:将蒜头切末倒入油锅中爆香，将鸡汤与爆香好的蒜末加入米饭中煮

步骤4:姜磨成末加入葱花中，将烧热的油倒入葱姜末中，加盐调味即可

步骤5:上桌

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