用料

中筋面粉250g，干酵母1tb，水150ml，砂糖20g，盐巴2tb，橄榄油3tb，葱花一小碗

软Q厚葱饼的做法

1、材料除了葱花以及一小匙盐巴以外，全部揉匀，盖上湿布或是进密闭容器进行基础发酵到面团呈现两倍大。

2、发酵好的面团擀开成为长方面片，洒上材料中的葱花，轻轻按压，铺上一层盐花，卷起来成为如擀面棍棒的面卷。

3、再以绕圆的方式卷起面卷，最后做成一个如蜗牛形状的面饼。

4、稍微用擀面棍擀扁一点，洒点中筋面粉，静置面饼约半小时。

5、平底锅小火加热，倒入少许橄榄油，洒上一点白芝麻，将松弛过后的葱面卷,放入锅内。

6、改中火，煎到两面都呈现金黄色泽及可起锅，享用美好怀旧滋味！

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