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用料
鸡1只蒜末3-4颗姜片10-12片黑酱油2-3大匙上等生抽2-3大匙水1/2-1杯糖1/2-1小匙胡椒粉适量上等生抽2-3大匙麻油1大匙蜜糖1大匙糖1小匙
黑酱油鸡肉块（汁）的做法
步骤1:先把鸡砍成一块块的，再用醃料醃上四小时在冰箱里。。
步骤2:准备煮之前，先准备好姜片与蒜末
步骤3:过后热油锅，中火炒姜片和蒜末。。
步骤4:一会儿就倒鸡肉块进去，不用酱快翻炒。。等熟了点才翻所有的鸡让另一面也炒熟。。
步骤5:然后就倒黑酱油继续翻炒，颜色深度就依照个人喜欢而调的。。
步骤6:过后就倒生抽和糖以及水炒一炒就盖锅蒸五分钟。。（蒸是为了让鸡肉软化些及更入味）当你放水蒸时，把火调大一点。。让汁更快吸收进去。。
步骤7:五分钟开锅盖，调回中火；试试味道和翻炒一会再盖锅蒸多五分钟就好了。。。（如果汁不够就加水和生抽）
步骤8:这样就完成咯~白饭的好搭配。。。