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用料
米饭2碗葱2只鸡蛋2个肉丝2两腌料：酱油少许腌料：白胡椒粉少许腌料：太白粉少许白胡椒粉少许盐1/4茶匙
肉丝蛋炒饭的做法
步骤1:饭煮好，先拿出来打散，再放回电锅乾乾蒸。
步骤2:后腿肉逆文切丝，做肉丝用。
步骤3:肉丝用醃料入味，打蛋，切葱花。
步骤4:热锅热油，炒蛋油多，蛋放入后一下再搅，才有蛋片，然后蛋起锅。利用炒蛋的油，改放肉丝，炒到颜色变淡，然后起锅。
步骤5:将蛋、肉丝、饭，都放在锅中搅拌一下后再开火炒。淋锅边酒，洒盐、洒白胡椒粉，下葱花后可起锅完成。