用料

绞肉300g,葱末1大匙,翡翠辣椒15支,酱油1小匙,盐少许,水3大匙,麻油1小匙,太白粉少许,酱油1大匙,盐少许,醋1大匙,糖1大匙,水1杯,麻油少许

翡翠椒镶肉的做法

1、绞肉放在碗中加入葱末,水,搅拌至黏稠加入盐,酱油麻油,太白粉续拌均匀待用.

2、翡翠椒洗净擦干,去蒂头由顶端挖出籽,内部撒一点点干太白粉,才能与肉馅黏合.

3、肉馅放入塑胶袋中,在袋角剪一个小洞,将肉馅挤入翡翠椒中,尽量挤满

4、油入锅烧热,放下青椒用小火煎,待表皮微微焦黄,随即淋下酱油,糖,醋,盐和水,先煮滚再改小火,续烧至汁收干,滴下几滴麻油,完成了!

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