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用料
牛腱1斤牛筋2条红萝卜1条洋葱2颗蕃茄2颗白萝卜1条(小)姜片适量葱2根蒜片适量面条（拉面）适量绿花椰适量甘醇酱油200cc冰糖2大匙水1000cc卤包1包米酒80cc月桂叶2片豆办酱1大匙
半筋半肉红烧牛肉面的做法
步骤1:[准备]牛筋及牛肉先汆烫去除血水备用。
步骤2:[准备]将所需食材洗净切小块备用。
步骤3:以中小火热锅后加入约1大匙橄榄油，放入葱、姜片、蒜片及洋葱炒香后，再加入辣味豆办酱炒香。
步骤4:加入川烫过的牛筋牛肉炒熟。
步骤5:加入红萝卜、白萝卜、蕃茄略炒。
步骤6:加入其余调味料。
步骤7:盖上锅盖煮滚后转小火续煮2-3小时(依所需软硬度)后关火。
步骤8:［准备］另起一锅，水滚后放入面条及绿花椰煮熟备用。
步骤9:将步骤8食材（面及绿花椰）盛入碗中。
步骤10:再加入步骤7炖煮好的半筋半肉红烧牛肉汤就完成囉！