用料

主料：粉肝一块，葱花适量，姜片少许，米酒少许，太白粉一小匙

酱料：蚝油一大匙，味琳一大匙，香油适量，香菜末适量，辣椒末适量

五彩缤纷之凉拌粉肝的做法

1、将粉肝洗净后，切成厚薄均匀的片状，切好后拌入少许太白粉。

2、烧锅热水并放入姜片跟少许米酒（去腥味），水滚后将粉肝放入，以中小火煮1分钟，关火，再续闷30秒捞起过冷水。

3、取容器，将所有酱料混合均匀后备用。

4、粉肝摆盘，撒上葱花，淋入备用好的酱料，放入冷藏约60分钟即可食用。

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