用料

鲈鱼1条柠檬(挤汁)3颗蒜(切末)2大匙香菜(切末)4株辣椒(切末)6支糖2茶匙鱼露3大匙米酒1大匙

越式柠檬鱼的做法

步骤1:鲈鱼去鳞去鳃，洗净。加醋1大匙，水3大匙，醃泡5分钟。

步骤2:柠檬挤汁，将蒜末（2大匙），香菜（4株），辣椒（6支）切碎后，加入柠檬汁调匀。

步骤3:鱼抹盐，置于蒸盘，放入电锅中加一杯水蒸熟。

步骤4:将糖（2茶匙），鱼露（3大匙），酒（1大匙）调匀。

步骤5:将「步骤1」的调味料铺在鱼上。

步骤6:淋上「步骤4」的调料后即可。

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