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用料
鸡蛋(打蛋汁)2颗洋葱(切片)0.5颗白饭1大碗番茄酱(A)2大匙番茄酱(B)1大匙
台式蛋包饭的做法
步骤1:中火起油锅（2大匙油），待油温升高后，将洋葱切片放入翻炒，至略显金黄色。
步骤2:将白饭、2大匙番茄酱倒入，反复与洋葱片翻炒均匀后，起锅备用。
步骤3:中火起油锅（1大匙油），待油温升高后，将蛋液下锅并轻晃平底锅，让蛋液完整覆蓋至整个锅子，让蛋煎至熟透、完全凝固。
步骤4:将「步骤1」的洋葱红饭铺在蛋皮1/2面积上，随后将另一半的蛋皮包覆住红饭。翻面再略煎一会，即可起锅。
步骤5:摆盘时可再淋上些许番茄酱。
步骤6:成品。