用料

猪绞肉约150g洋葱1/4颗蒜头2瓣葱适量姜适量酱油3大匙盐巴3茶匙米酒约1匙五香粉适量白胡椒粉3匙蛋1颗太白粉1大匙

炸肉丸子的做法

步骤1:绞肉用菜刀再剁得更细。将所有食材切末，调味料全部下(调味料是我个人的口味，喜欢重口味的可以自己再增加)

步骤2:调味料调匀后再将肉里面的空气摔出来，冰到冰箱半小时以上就可以拿出来炸

步骤3:先用低温把肉丸炸成形，等稍微上色后捞出2-3分钟再把油温拉高，丢入肉丸炸至略咖啡色就可以捞起，再用吸油纸巾把多余油分吸光，就完成了!

步骤4:上桌

---

---