用料

猪绞肉一盒，红葱头20颗，蒜头5颗，猪油一小块，胡椒一大匙，五香粉一大匙，酱油四大匙，素蚝油两大匙，香油一大匙，冰糖三大匙，酒三大匙，虾头15个，水1000cc，酒一大匙

台式北部风肉燥的做法

1、先将虾头熬1000cc的水，加一大匙的酒。高汤

2、将红葱头切片，蒜头切片，油锅先溶一小块猪油，再把这两样爆香。要爆到很香很香。

3、加入绞肉炒香。

4、加调味炒到干干的，再加1000cc滤过的虾壳高汤，大火煮两分钟，小火控30分-50分钟，香喷喷上桌。^^

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