用料

中筋面粉500g滚水200g冷水150g宜兰葱适量盐适量胡椒粉适量猪油适量

宜兰葱饼的做法

步骤1:盆中放入中筋面粉冲入滚水搅拌后再冲入冷水,搅拌至没有粉状即可,盖上保鲜膜,室温松弛六~七个钟头

步骤2:葱切成末,加上塩,胡椒粉,猪油拌匀,放入冰箱备用

步骤3:面团揉光滑后,再揉成长条状,切成五个剂子

步骤4:擀成圆薄状,包入葱花,再松弛10分钟

步骤5:要煎时压成较扁圆

步骤6:锅中放入少许油,葱饼放进锅中,小火煎,煎至两面金黄即可

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