用料

小米(先泡水两小时)1杯子排切块半斤地瓜(去皮切片约2公分厚)1-2条酱油2小匙酱油2小匙砂糖1小匙五香粉1/2大匙五香粉1/2大匙米酒一小匙

小米蒸排骨的做法

步骤1:子排以调味料醃30分钟(或是可以在前一天晚上先醃并放入袋中包好，放冰箱保存。更入味)

步骤2:将地瓜放在稍深的耐热盘底

步骤3:醃好的子排整个沾上小米并放置于地瓜上

步骤4:放入蒸笼或电锅中，大火蒸30分钟，取出后滴少许麻油，撒上香菜辣椒即可上桌

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