用料

红萝卜少许，小黄瓜半条，豆干丝100克，高丽菜1/4颗，海带丝100克，蒜末3粒，姜少许，糖1匙，辣椒半根，酱油1匙，醋1匙，香油少许，盐1匙，辣粉1匙，糖2匙

凉拌小菜的做法

1、凉拌海带丝：海带丝洗净后，用滚水川烫至稍软，捞起切小段，将水分沥干后倒入调味料搅拌即可。

2、凉拌豆干丝：豆干丝、小黄瓜、红萝卜用滚水川烫至稍软，捞起将水分沥干，再加调味料拌匀即可。

3、腌泡菜高丽菜切碎，用盐腌制1个小时。之后再加入其他调味料腌制入味即可。

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