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用料
无盐牛油113g细砂糖1/2杯中筋面粉13/4杯泡打粉3/4小匙盐1/4小匙小苏打粉1小匙鸡蛋1颗牛奶160cc蔓越莓干1/2杯燕麦3/4杯
蔓越梅燕麦司康的做法
步骤1:过筛面粉、盐、泡打粉、小苏打粉，加入糖后，稍微拌匀。奶油放室温软化后，用刀子切成骰子大小，倒入粉类混合，加入燕麦、蔓越莓乾，再加入牛奶，用刮刀或汤匙搅拌均匀。
步骤2:用冰淇淋勺舀入烤盘，我直接用杯子蛋糕的纸膜与烤盘，刷上蛋液。烤箱预热190度C，放进烤箱烤15-18分钟，直到竹签拔出不沾黏即可。