用料

主料：鸡腿、鸡翅各2支

调料：酱油100ml，绍兴酒适量，蒜头适量，葱2根，姜6-8片，辣椒1根，冰糖适量

焦糖用：砂糖3大匙，开水3大匙

焦糖卤鸡腿的做法

1、鸡腿鸡翅先以滚水川烫去血水。

2、在鸡腿鸡翅川烫的同时，先制作焦糖。取开水倒至锅子里,再将砂糖放入水中,搅拌一下（此时还不要开火煮喔！！）搅拌之后开火煮，切记不要再搅拌了，开中小火慢煮至糖水颜色呈现金黄或浅棕色即可关火。

3、将【调味料】通通丢进大锅子里，将川烫好的鸡腿鸡翅也丢进去，倒入焦糖，先以大火煮滚后，移入电锅煮（放入两杯水）

4、熄火后放置半天，待焦糖上色就是黄澄澄的卤味啰^^

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