奶酥苹果派

中筋面粉60克奶油30克细砂糖20克松子15克低筋面粉100克细白砂糖15克奶油50克盐1小匙鲜奶17毫升青苹果2颗奶油20克糖40克柠檬汁半颗葡萄干适量肉桂粉适量

步骤1:【制作奶酥】中筋面粉过筛、加入糖和切小丁的奶油、松子。用手搓一搓成为小面团放冷藏备用。

步骤2:【制作派皮】低粉过筛加入糖、盐、切丁奶油块，用手搓成小结球状态，加入鲜奶揉成面团。保鲜膜包住冷藏四小时(至少一小时)，取出直接在保鲜膜上橄圆。连同保鲜膜放在烤盘(我的18公分)上，保鲜膜朝上(避免手脏也好整形)、多余面团凹进去，用手整形、中间用叉子搓洞，预防烤的时候膨胀，醒20分钟(没醒烤后会内缩)。烤箱预热190度烤20分钟。

步骤3:【苹果馅】苹果去皮一颗切成八片、可再切小块，锅中放入奶油、苹果片拌匀，再加糖、柠檬汁煮到苹果有点上色、浓稠即可加入肉桂粉、葡萄干熄火放凉备用。烤好的派皮、放入1.再撒奶酥。190度烤30分钟，如果奶酥太上色可盖一张锡箔纸。

步骤4:有姊妹淘或客人来访，煮个咖啡或热茶非常体面，端出来也很有面子~~大家会觉得很厉害XDD

步骤5:成品。