用料

猪绞肉(约3人份)150g，脆瓜适量，葱适量，蛋白少许，蒜头适量，酱油适量，冰糖适量，米酒适量

自制瓜仔肉的做法

1、加些许蛋白，跟绞肉混合后静置一阵子

2、青葱、蒜头跟脆瓜切粒，分别置放

3、热锅放油先炒香蒜粒，再把绞肉丢下去炒，炒至肉变白(九分熟)时，再把脆瓜粒丢下去炒

4、把脆瓜的汤汁、少许酱油、米酒淋下去，混合翻炒使味道均匀

5、若太咸，加些冰糖，起锅前把葱丢下去微炒一下即可

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