用料

秋刀鱼十尾（切半）清水1600ml蒜头150克青葱5大根辣椒2根味霖30克酱油120克米酒40克醋40克冰糖15克

红烧秋刀鱼的做法

步骤1:先将材料A所有秋刀鱼的内脏清洗干净，放入滚水中稍微川烫去除血水后取出。

步骤2:将配方B中的清水加入剩下所有的材料B，蒜头、青葱和辣椒...等辛香料，再放入去完血水的秋刀鱼，开中火。

步骤3:等到所有材料沸腾后，倒入所有材料C，转小火炖煮一个小时，便可完成。

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