用料

姜五片，葱一支，八角二颗，梅花肉(五花肉、三层肉)适量，水适量，米酒适量，酱油适量，砂糖适量，冰糖适量

不失败料理-东坡肉的做法

1、肉切块、姜切片、葱切段一起放入炖锅中(因为家里有小朋友所以切小块比较好入口，如果要使用棉线绑成方形一大块也行)

2、加水淹至肉的8分满，加酱油淹至肉的9.5分满，加入米酒刚好淹过所有的肉，少数几块肉冒出头来不要紧，加入1:1的砂糖冰糖(甜度依个人喜好)，煮一个小时

3、如果汤汁太多可以用翻搅的方式收干...将将将...上桌

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