用料

荫瓜或花瓜一瓶猪绞肉半斤酱油一匙糖一匙葱两支太白粉适量

瓜子细肉的做法

步骤1:选择玻璃瓶装的荫瓜或花瓜，夹出脆瓜部份切细丁，汤汁备用。

步骤2:起热油一匙，倒入脆瓜丁略微拌炒。

步骤3:倒入猪绞肉，用锅铲慢慢打散至绞肉越细越好。猪肉半熟时，加入酱油和糖一起拌炒。

步骤4:倒入瓶内剩余的汤汁，并加水至淹过绞肉之上，待煮沸腾。(花瓜本身有带咸，如尝试过咸，可在此时多加点水)

步骤5:最后加入太白粉水，勾芡视个人的喜好程度。

步骤6:起锅前洒入葱花即可。

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