酒香鱼块

厨房纸巾随意青学鱼一大片杏鲍菇3个小黄瓜1根辣椒1根蒜头3个面粉酌量绍兴酒2大匙酱油1大匙黑胡椒酌量冰糖1茶匙

步骤1:先准备好所需材料ˊ并清洗干净备用

步骤2:鱼片清洗后取一餐巾纸确实擦干多余水份ˊ再切片成适当大小

步骤3:现在菇类大都有机摘栽种ˊ但杏鲍菇还是要冲洗一下ˊ冲洗后的菇类也一定要擦干多余水份ˊ才不会影响口感哦~然后处理成和鱼块同等大小(备用)

步骤4:然后将鱼块加上酌量黑胡椒抓匀入味,接着在鱼面轻裹上少许面粉(静至1~2分钟).热锅后加入2~3大匙的油ˊ然后将鱼片一一摆入用半煎炸方式处理鱼片.

步骤5:待一面金黄焦香再翻面煎炸至两面熟透(约3~4分钟).接着将鱼片轻拨至锅边ˊ用余油爆香蒜头

步骤6:然后将杏鲍菇ˊ小黄瓜ˊ辣椒ˊ一同下锅ˊ快速拌匀

步骤7:最后加入所有调味略为闷烧收汁即可

步骤8:取一盛盘ˊ有残留水份以餐巾纸确实擦干

步骤9:盛盘后用刚刚还能使用的餐巾纸将盘边沾到酱汁也擦拭干净

步骤10:美味又下饭的酒香鱼块就完成囉~

步骤11:简单利用绍兴酒带出这道料理的特殊风味ˊ料理轻松不麻烦ˊ味道和口感也超赞的ˊ喜欢的一定要尝试看看ˊ真的蛮好吃的哦~^^