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原味司康(Scone)
为您提供原味司康(Scone)的菜谱，包括原味司康(Scone)的做法,原味司康(Scone)的做法步骤,原味司康(Scone)怎么做好吃等详细内容。
用料
中筋面粉225g,泡打粉2又1/2小匙,盐1/2小匙,无盐奶油60g,细砂糖30g,牛奶150g,柠檬汁2小匙,蛋1颗
原味司康(Scone)的做法
1、烤箱以400度F(200度C)预热。
2、切好的奶油先放冷冻库冰硬。
3、柠檬汁加入牛奶中，静置10分钟。
4、首先将面粉、泡打粉、糖、盐放在搅拌盆里，用打蛋器搅拌均匀。
5、将冰硬的奶油放入面粉中，用切面板，将奶油一边混合面粉一边切碎成小颗粒。
6、倒入柠檬汁与牛奶混合液。一点一点的加入，不要全部加到一个地方，一边以硅胶刮刀「翻炒」，一边看哪里有干粉就倒入一些牛奶液。
7、完成的面团并不光滑且有些湿黏，即使有点结块也没关系。
8、在干净的平台上洒上一些面粉后放上面团，在表面也洒上一些面粉防止黏手。
9、[整型]用手整成一个圆，再用切面刀切八份，像切蛋糕一样。(这样做出来是三角型)
10、在司康顶部刷上一层蛋液。
11、400度F，烤箱中层，15-20分钟，烤至司康表面颜色金黄(我烤约16分钟)。