用料

小排适量,洋葱半颗,蒜瓣6瓣~8瓣,酱油1大匙,米酒1大匙,盐适量,番茄酱2大匙,糖1大匙,白醋1/2大匙,水2大匙,面粉1茶匙,地瓜粉2茶匙

面衣特薄版糖醋小排的做法

1、小排略洗后，放入腌料至少腌30分．加入面衣拌匀后备用．

2、被高温油锅，以小火将小排炸熟，开大火逼油后取出沥干油备用．

3、洋葱剥外皮，切办状泡水30秒，沥干水分备用．

4、热油锅，将洋葱炒至7分熟，取出油葱．

5、原锅先加入番茄酱炒香，再加入其余调味料煮滚．加入作法4洋葱拌炒至略为收汁．最后加入作法2小排拌炒均匀，完成．

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