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用料
臭豆腐5块蕃茄3小颗金针菇适量干香菇5朵姜末适量八角1粒九层塔适量料亭和露1.5匙辣豆瓣酱1匙味霖1匙盐适量
蕃茄臭臭煲的做法
步骤1:备妥食材~
步骤2:将食材切成适当大小~(ps:蕃茄可从蒂头上方有凹痕处来切割,可防止汤汁流出ㄛ)
步骤3:干香菇泡水后用刀一分为二~
步骤4:热锅后将姜末,干香菇爆炒出香气~
步骤5:再将一匙豆瓣酱及蕃茄放入炒出茄红素~
步骤6:再将豆腐放入锅中,加入淹过食材的适量清水及香菇水,其余调味料~
步骤7:盖上锅盖,煮滚候关小火炖煮约30分钟,起锅前加入金针菇,九层塔~
步骤8:上桌品尝囉^O^~